中元限定大人気の神戸牛ローストビーフと鹿児島県産の黒豚を皮つきのまま調理したトンポーロー。2つの味が楽しめるセットです。

 

神戸牛ローストビーフ&黒豚トンポーローセット(冷凍)

神戸牛の赤身肉のモモの旨味が凝縮された珠玉の逸品

森谷特製神戸牛ローストビーフに
使用している赤身肉はモモ肉です。
一口にモモといっても、とても大きな
部位ですので更に細かく分かれ、
味わい、柔らかさなども違います。
牛肉の赤身と言うとパサパサしている
メージですが、
森谷特製神戸牛ローストビーフに
使用しているモモ肉は柔らかく
ほどよく脂が入り込むためジューシーさを
あわせもつ部位を厳選しています。
神戸牛の肉の旨味を凝縮したような
モモのおいしさをぜひご賞味ください。
冷凍していないフレッシュな状態で調理しているので
しっとりとした舌触り、濃厚な旨味が凝縮されています。

黒豚ならではのきめ細やかな肉質・しまり・味にコクのある豚肉を使用しました。

トンポーローは豚の三枚肉(バラ肉)を
じっくり煮込むことで、脂身はとろけるように
柔らかく、濃厚な味わいが楽しめます。
日本でもおなじみの豚の角煮は、この
トンポーローがルーツといわれます。
トンポーローには皮付きの豚バラ肉を使い、
紹興酒(しょうこうしゅ)、醤油、砂糖、香辛料を
加えて煮込み、水はほとんど使わないので、
味が濃厚で香りも高く、艶(つや)やかで
飴色を帯びています。

トンポーロー(東坡肉)の歴史

トンポーローの歴史は古く、北宋(960-1127)の時代にまでさかのぼります。
当時、杭州にある西湖(せいこ)がしばしば洪水を起こし、民衆は大変困っていました。
著名な文人で、地方長官でもあった蘇東坡(そとうば)は民衆を助けようと、
人々を指揮して土手を築きました。感謝した民衆が蘇東坡に紹興酒と豚肉を贈ったところ、
蘇東坡はこれを使って料理を作り、民衆に配ったとか。
これが東坡肉のはじまりといわれています。

神戸牛ローストビーフはそれだけでメインになるお料理ですがオードブルやサラダなどあと一品欲しいときにアレンジがしやすいお料理です。薄く切ってサラダ仕立てに、またスライスしてオードブルに、分厚くキューブ状に切ってピンにさせばかわいらしいピンチョスにもなります。

ローストビーフと言うと洋風料理をイメージされることが多いと思いますが、森谷特製ローストビーフはシンプルに塩・コショウのみで味付けしておりますのでお寿司にも合います。盛り付け次第で洋風にも和風にもできるので色々と楽しんでみてください。

お届けのトンポーローは冷凍のまま湯せんで解凍してください。鹿児島県産黒豚を使用したトンポーローは臭みもなくしっかりとした味付けになっています。そのままひと粒ずつ召し上がってください。お好みでからしなどつけても美味しく召し上がっていただけます。

こちらの商品は【7月1日】からの出荷開始となります。
それ以前のご指定日にはお届けできませんので あらかじめご了承くださいませ。

こちらの商品は『冷凍』配送になります。
他の温度帯の商品と一緒にお買い上げいただきましても
【別配送】となり、送料が1件分加算されますのでご注意ください。

※ハム・味噌漬以外の商品で、その他の商品が凍ってもよろしければ
同梱できますので、購入手続きの備考欄にその旨ご記入くださいませ。

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神戸牛ローストビーフ&黒豚トンポーローセット(冷凍)

商品コード : 20084101

価格 : 13,800 円(税込)

優待対象外 冷凍 送料別途
内容量:ローストビーフ300g トンポーロー3個 ソース1袋 西洋わさび3袋
賞味期限:12か月

数量 :



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