神戸牛味噌漬5枚入+日本酒「牛と鉄板」セット期間限定
精米歩合60%と精米しすぎないことで、味わいに旨みときれいさとのバランスをもたせ、逆に香りは澄んだ香りで控えめに、食中酒として飲み飽きず料理に寄り添えるよう仕上げています。 深い旨みと熟成によるまろやかさ、それらを持ちながらも舌に残らずきれいに切れる後口が特徴です。脂の甘味と相性がよく、肉のうま味を感じさせるすっきりとした後味にかわります。 ぜひ牛肉の脂が口に残っているうちに飲んでいただきたいお酒です。
牛肉と味噌。一見合うように思えない組み合わせですが、味噌には材料の臭みや油分を吸着する力があります。 敬遠されがちな脂身は味噌漬にするとしつこさがなくなり逆に甘みと旨みが増し、さらに味噌特有の香ばしい香りが食欲をそそります。 独自に調合した味噌と神戸牛の甘みが絡み合い、生肉とは全く違うまろやかで滋味豊かな味わいです。
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