いつもの肉では物足りない、肉好き・料理好きの方へ。 あまり見かけない部位や、肉屋ならではの商品など、 ちょっとひと味違う肉を集めました。 焼く、煮る、じっくり火を入れる。 部位の特徴を知って、切り方や調理法を考えるのも肉料理の楽しみです。 自分ならどう料理するか。 そんなことを考えながら、気になる肉を探してみてください。
ここでは、プロの料理人や料理上級者向けの特選肉を取り揃えています。他では手に入らない希少な部位や料理店専用のカット肉、筋引きされていないブロック肉など、こだわりのラインアップをご用意しました。肉への好奇心を満たし、「お肉の達人」への道を楽しみましょう!

一般市場にはほとんど出回らない、特別な部位を厳選して取り揃えました。料理に新しい風味と食感を加えるための希少部位が勢揃い。通常店頭では販売しないスジ肉やホルモンなども取り揃えています。
大きな塊肉を自らの手でカットし、こだわりの一皿を作り上げるための肉。リブロース、サーロイン、ヒレなど、豊かな味わいが自慢のブロック肉を揃えました。さらにもっとこだわりたいなら筋引き前のブロック肉をご用意。ご自身で筋引きをし、好みの厚さや形にカットできる自由度が魅力です。これにより、ご自身の料理スタイルを追求できます。
「一度は味わってみたい」と言われる希少部位やレアカットは、その希少性ゆえに在庫が限られております。人気の部位は、入荷してもすぐに完売してしまうケースが少なくありません。「気になったときが、買い時」です。ぜひこの機会にお早めのご注文をご検討ください。
自由度の高い調理スタイルで、より“自分好み”の味わいを追求できます。

誕生日や記念日、贈り物としても大変喜ばれます。特別な日を演出するのにぜひご活用ください。

「どの部位を選べばいい?」「どんなレシピが合う?」といった疑問や不安があれば、お電話やメールでいつでもご相談ください。専門スタッフが丁寧にアドバイスさせていただきます。
当店では、妥協のない品質と確かな目利きで、最上級の希少肉をお届けしています。思わず誰かに教えたくなるような“驚きと感動”を、どうぞご堪能ください。
商品によっては、あるいはご注文の量によってはすぐに用意できない商品がございますのでお届け指定日をお受けできない場合があることをご了承ください。発送の準備ができましたらご連絡させていただきますので、その際にお届け指定日をお伺いします。ですから、必ず連絡がつく電話番号やメールをお知らせください。特に冷蔵をご希望のお客様は消費期限が短いのでよろしくお願いいたします。
重量が決まらなければご請求金額が確定しない商品の場合、確定しだい金額訂正を行います。クレジットカード払いについては、締め日をまたいでの訂正は、いったん訂正前の金額で引き落としがされ、翌月に訂正されることがございますのでご了承ください。締め日やどういった形で訂正されるかはカード会社により異なりますので詳細についてはご自身でカード会社にお問い合せいただきますようお願い申し上げます。
出荷予定のお知らせメールに確定した金額が表示されますので、そちらをご確認ください。
金額が確定しましたらメールにてお知らせしますので、期日内にご入金ください。着金確認後に出荷日予定メールをお送りします。「冷蔵」での配送をご希望の場合は、消費期限が短いのでご入金を急いでお願いすることがございます。
発送の手配や温度帯などご相談させていただくことが多くなりますので、必ず弊社からの返信メール(自動配信ではなく2回目のメール)が届いているかご確認ください。また、昼間ご連絡がつく電話番号をご入力ください。ご連絡がつかない場合はやむなくキャンセルとさせていただく場合がございますのでご了承ください。