≪数量限定≫神戸牛中落ちカルビ蒲焼2人前（送料込） 【土用の丑の日には希少な中落ちカルビを蒲焼風に 数量限定の人気商品】（冷凍）
レビュー：
5.0
送料無料神戸牛中落ちカルビ蒲焼
2023年7月30日（日）は土用の丑の日です。丑の日には森谷の神戸牛中落ちカルビ蒲焼でスタミナ満点！
土用の丑の日に食べるうなぎの蒲焼は有名ですが、夏の暑さに負けないからだ作りにはお肉だってもってこいです。そこで、丑の日ならやっぱり牛でしょ！とうことで、神戸牛で蒲焼を作りました。
焼肉の王様中落ちカルビ
蒲焼に使う部位は神戸牛の中落ちカルビ！カルビといえば焼肉の王様ですが、その中でも中落ちカルビは牛赤身と脂肪のバランスが良く旨みがたっぷりで濃厚な味わいです。 しっかりした味のたれには濃厚な旨みがぴったりですから蒲焼にするのに最適なんです。しかも、骨まわりの肉ですので、ぷりっぷりの歯ごたえもたまりません。
多くの方に味わっていただきたいのですが、とても貴重な部位なので数に限りがあります。
しかし、残念ながら中落ちカルビは取れる量が少ない！一頭からたった800ｇほどしかとれません。神戸牛の中落ちカルビなんて焼肉屋さんでなかなかありません。
「味変」を楽しんでください。
そんな貴重な神戸牛の中落ちカルビを森谷特製焼肉のたれと一緒にお届けします。山椒ときざみわさびをおつけします。こってりタレのあとは、山椒やわさびであっさりと最後まで美味しく召し上がっていただけます。
ひとつひとつ職人が手作業で切れ目を入れてお届けいたします。
歯ごたえを残しながらぷりっぷりの食感も楽しめるよう食人技で細かい切り目を全体にほどこしています。
※本当に希少な部位ですので、ネット店のみの限定販売となります。土用の丑の日にはぜひ、森谷商店の神戸牛中落ちカルビ蒲焼をご賞味ください。
神戸牛中落ちカルビ蒲焼の
美味しい食べ方
まずはお召し上がりの前日に冷蔵庫に戻してゆっくり解凍してください。
1
お肉をたれに10分ほど漬けてからフライパンで中弱火でじっくりやいてください。※たれがつくことにより焦げやすくなるのでご注意ください※
2
あつあつのご飯を器に盛り、森谷特製のしょうゆだれをかけてください。
3
お肉が香ばしく焼けましたらご飯の上に乗せてできあがり。お好みで山椒やわさびをつけてお召し上がりください。
番外
もちろん丼でなくとも、おかずとして、お酒のアテにもぴったりな一品です。
”夏を乗り切る”なんてもんじゃなくて、”ふっ飛ばす”くらい元気になってもらえるような商品を！
小さい頃、丑の日という字は”牛の日”と勘違いしていませんでしたか？
そして”牛の日”なのになぜ”うなぎ”なんだろうと思っていませんでしたか？
暑い夏を乗り切るためにスタミナがつくうなぎを食すと体にいいということらしいのですが、だったら”牛”も十分にお役に立てます。
そこで森谷商店では、皆さんに”夏を乗り切る”なんてもんじゃなくて”ふっ飛ばす”くらい元気になってもらえるような商品を作ろうじゃないかと考えました。
ご飯をしっかり食べられるように焼肉のたれをセットにしよう。
ならば肉は濃厚な旨みをもつ部位がいい。
柔らかすぎずある程度歯ごたえがあり、かつ食感を楽しめる。
そんな条件を考えていたらピッタリの部位を思いついたのです。それが神戸牛の中落ちカルビです。
神戸牛中落ちカルビ蒲焼ができるまで
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STEP.1
大きな肉塊のスジ取りや余計な脂を取り除きます。
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STEP.2
「ゲタ」と呼ばれる部分のみを切り取ります。横から見るとアバラ骨を取り除いた部分が下駄の歯のようでしょ。
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STEP.3
取ったゲタの部分をきれいに成型します。あの肉の塊からたったのこれだけしかとれません。
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STEP.4
真ん中に切り目を入れて開きます。
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STEP.5
開いた肉を叩いて伸ばします。
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STEP.6
まるで鱧の骨切りのように職人技で細かい切り目を入れていきます。これによってぷりっぷりの歯ごたえを作り味が染み込みやすくなります。
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STEP.7
できあがり！
＜北海道・沖縄への配送は追加料金1000円がかかります。＞
コロナ下で続く梱包資材と送料の高騰が続き、特に北海道と沖縄地域については上昇幅が大きく送料込商品については対応が難しくなりました。誠に申し訳ございませんが、この２地域については追加料金1000円とし、また１件に複数個送られる場合は2セットごとに1000円頂戴しますこと、どうかご了承の上でお申し込みください。
商品情報
| 商品名 | 神戸牛中落カルビ蒲焼きセット（2人前） |
|---|---|
| 内容量 | 神戸牛中落カルビ240g、森谷特製焼肉のたれ（しょうゆ味）1本、きざみわさび2袋、山椒2袋 |
| 原材料 | 牛肉（兵庫県産）、焼肉のたれ（まろ辛味）（原材料はこちらを参照） |
| 特定原材料7品目 | たれ：小麦 |
| 消費・賞味期限 | 牛肉：製造日より30日間 たれ：製造日より10ヶ月 |
| 保存方法 | 精肉：-18℃以下（要冷凍） たれ：常温 |
| 配送方法 | 冷凍便 |
| 加工者 | 神戸牛通販 本神戸肉森谷商店 |
包装について
ご自宅用でもギフト用でも同じ包装となります。またその他のギフト包装も対応できませんのでご了承ください。
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