[おそうざい]神戸森谷のミンチカツ【行列ができるお肉屋さんが作った神戸元町森谷のミンチカツ・メンチカツ】（冷凍）

厳選した素材

• 牛肉、豚肉

  森谷のミンチカツは、お肉屋さんが作ったミンチカツ（メンチカツ）らしくつなぎは 少なくたっぷりのお肉を使っています。

  お客様に安心して召し上がっていただけること、森谷商店が作るわけですから 十分においしい牛肉、豚肉を選ぶこと、それがこのミンチカツ（メンチカツ）作りの最大の仕事です。
  肉は熟練した職人が厳選し、丁寧にスジ取り、成型を行います。
  この段階でミンチカツの味がほぼ決まってしまうほど大事な仕事です。

  

• たまねぎ

  大ぶりの甘みの強いものを選んでいます。

  玉ねぎは時間をかけて炒めるほど甘みが増します。
  森谷では粗みじんにカットし、玉ねぎをサラダオイルではなく牛脂を使い４時間以上炒めて甘みをだします。

  

• 調味料

  化学調味料や保存料は一切使用していない塩・コショウ・砂糖を使用しています。化学調味料を使えば時間や手間をかけずに簡単に旨みをだせます。玉ねぎを４時間以上炒めることも、牛脂を使うことも必要ないかもしれません。

  時間も手間もかかりますが、森谷商店は素材の良さを引き出したおいしいミンチカツ（メンチカツ）を皆様に食べて頂きたいという事と、 お客様の安全を何より大切にしたいので 化学調味料は一切使用していないものにこだわっています。

  

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