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[おそうざい]神戸森谷のすじこんにゃく 【Zipで紹介されました。神戸名物牛すじとこんにゃくの煮込み ご飯がすすむ味】(冷凍)

森谷のすじこんにゃく

森谷のすじこんにゃく

冷凍

1袋180g入り

400(税込)

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すじこんにゃく

すじこんにゃくは牛すじ肉とこんにゃくを醤油味でじっくり煮込んだ
関西では「ぼっかけ」と言われる昔ながらのおなじみの総菜です。ねぎをかけておつまみに、
お好み焼きや焼き飯の具にと色んな料理に使えてとても便利です。

しかし作るとなるとすじのアクをとったり、柔らかく煮るために長時間かかったりと意外とたいへんです。
そこで森谷では手軽に召し上がっていただけるように
特製の調味料で牛すじとこんにゃくをじっくり炊いて商品にしました。

ぼっかけ

森谷のすじこんにゃくの誕生秘話

当店のとある支店である特定の部位のすじ肉を大量に買われるお客様がいらっしゃいました。
実はすじ肉というのは、肉の部位によって硬さも味も全然違います。
なぜこの部位のすじだけを買われるのか不思議に思ったスタッフがある日聞いてみたところ、
「お好み焼きのぼっかけを作ってるねん。」
そのすじ肉を使ってぼっかけ(すじこんにゃく)を作るなんて目からウロコ。
そこで森谷でもそのすじを使ってまかないで食べてみたところこれがおいしい!
そうだ、これを使ってぼっかけを作ろう!
それからは試行錯誤の連続です。
すじ肉の大きさ、味、こんにゃく選び、煮込み時間など
一つずつ問題をクリアしてできあがったのが森谷特製のすじこんにゃくです。

お好み焼き

森谷のすじこんにゃくの美味しさの秘密

  • 選定

    すじ肉の選定

    部位は企業秘密ですが、ある部位のすじ肉しか使いません。長時間煮込んでも調味料に負けないしっかりとした味のすじ肉です。

  • サイズ

    すじ肉のサイズ

    通常は一口よりちょっと小さい肉片ですが、森谷ではミンチ挽き機でミンチのように挽きます。こうすることですじの繊維が壊れ独特の弾力のある食感に出来上がり、味がしみこみやすくなります。また、そぼろ状になるためすじ肉のトロリとした食感が苦手な人も召し上がれますよ。

  • 選定

    こんにゃくの選定

    森谷はできるだけ安全で素材がもつ味を味わっていただきたいので
    添加物や合成保存料を使用せずに作ることを心がけております。
    ですから長期間保存ができて味を損なわないよう冷凍で販売することにしました。そこでこんにゃくは冷凍しても食感を失わないものを探し、そぼろ状のすじ肉にあうよう1cm角のサイズにしました。いろんな料理の具材と混ぜ合わせやすくなるので、このサイズがジャストですね。

  • 味

    味付け

    基本は醤油ベースの甘辛味ですが、ザラメ、蜂蜜シロップ、水あめで甘みに深みをもたせたプロの味付け、優しい甘辛味に仕上げましたのでお子様にも好まれます。また、食欲をそそるようにんにく、生姜も加えました。

すじこんにゃくの魅力とは、
なんといっても!
いろんな料理に使えるところです!

  • 家族でわいわい関西定番お好み焼き

    生地で挟みこんでも、上に乗せてもOK!
    ソース味と馴染んでおいしいですよ。

    お好み焼き

  • ボリュームアップにうどん

    トッピングにどうぞ。
    ねぎをたっぷりかけるとさらにおいしくなりますよ。

    うどん

  • 何杯でもいけちゃう焼き飯

    すじこんにゃくに味がついているので、味付けは薄めにするのがポイントです。にんにくの香りが食欲をそそります。

    焼き飯

  • もっと濃厚に!温玉丼

    あったかいご飯とすじこんにゃくの甘辛味に温泉たまごがからむともう堪りません!間違いなくおいしい!

    温玉丼

  • 他にもオムレツの具や肉じゃがの肉の代わり、ごぼうと炒めてキンピラごぼう風にといろんな料理に使えます。うちはこんな料理に使っています!という方がいらっしゃったらぜひ教えてください。

すじこんにゃく

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【冷凍商品】のみ同梱可能

冷凍便冷凍便

同梱とは2つ以上の商品を一つにまとめて発送する事を言います。
当店ではまとめて冷凍商品・まとめて冷蔵商品の同梱は可能です。
冷蔵便と冷凍便の同梱は
別々の発送になりますのでご利用できません。ご注意下さい。

ご注意

恐れ入りますが、ご注文が殺到した場合ご希望のお届け日を承れない事がございます。
商品の準備ができ次第の発送となりますのでご了承いただきますようお願い申し上げます。

[おそうざい]神戸森谷のすじこんにゃく 【Zipで紹介されました。神戸名物牛すじとこんにゃくの煮込み ご飯がすすむ味】(冷凍)
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商品情報

商品名 牛すじこんにゃく煮込み
原材料 牛すじ(国産)、こんにゃく(こんにゃく精粉、海草粉末)、しょうゆ、砂糖、はちみつ加工品、水飴、みりん風調味料、酒、ニンニク、生姜、/加工でん粉、こんにゃく用凝固剤(水酸化 Ca)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメ ル色素、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む
特定原材料7品目 小麦
内容量 180g
賞味期限 製造日より1年
保存方法 -18℃以下
栄養成分表示 100gあたり エネルギー243kcal たんぱく質15.7g 脂質15.7g 炭水化物18.5g 食塩相当量1.5g (数値は推定値) 
配送方法 冷凍便
製造者 神戸牛通販 本神戸肉森谷商店

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