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神戸牛佃煮・肉味噌詰合せ3個入り (そぼろ・角煮・肉味噌) 【ギフトに最適 伝統の神戸牛佃煮と珍しい肉味噌とのセット】(冷蔵)

森谷特製すき焼きわりした

神戸牛をお土産にと望まれて生まれた神戸牛佃煮3種詰め合わせ

神戸牛佃煮3種詰め合わせ

神戸牛をお土産にと望まれて生まれた 神戸牛佃煮

森谷の神戸牛佃煮は、まだ重量の単位が貫(かん)・匁(もんめ)の時代に作られました。当時は保冷剤や保冷袋などありませんでしたから、神戸土産に神戸牛を持ち帰ることはできません。せっかく神戸まで来たのだからなんとか神戸牛を お土産に持って帰りたいというお客様の声をなんとか実現したいと考えられたのが神戸牛の佃煮そぼろ煮です。そして、お持ち帰りだけでなく、貨物列車で全国へと配送が可能になりました。

神戸牛佃煮3種詰め合わせ そぼろ 角煮 肉味噌

神戸牛佃煮 そぼろ

ミンチ肉を煮込んでそぼろにするのではありません。神戸牛の赤身を薄切りにしたものをそぼろ状になるまで煮込んで出来上がるのです。 牛肉の繊維がほぐれるまで絶えずかき混ぜながら煮込むそぼろは森谷商店の佃煮の原点です。2種類の水飴、2種類のしょうゆを使い味に奥行きを出し、山椒がはいった甘辛味です。

神戸牛佃煮 そぼろ

神戸牛佃煮 角煮

神戸牛の赤身を小さめにカットしたものを煮込む角煮。そぼろと違い、形が崩れないようかき混ぜすぎずに火加減を調整しながら丁寧にアクを取り除きじっくりと2時間以上炊き込みます。 その時々の肉によって柔らかさなど違うので、均一に炊きあがるよう煮炊き時間や調味料を入れるタイミングの調整が難しい一品です。

神戸牛佃煮 角煮

神戸牛佃煮 肉味噌

神戸牛の濃厚な旨味に溶け合ってお互いの良さを引き立てるよう厳選した十二割こうじ味噌と天然醸造の八丁味噌を試行錯誤してたどり着いた調合比率でじっくり作り上げました。 味と舌触りの決めてとなる神戸牛ミンチに使われる脂は希少部位からわずかしか取れません。それ以外の脂だと、味噌との馴染み具合、口の中での溶け具合がまるで違ってきます。 赤味噌の風味の後に広がる神戸牛の旨味をご堪能下さい。

神戸牛佃煮 肉味噌

神戸牛佃煮・肉味噌詰合せ3個入り (そぼろ・角煮・肉味噌) 【ギフトに最適 伝統の神戸牛佃煮と珍しい肉味噌とのセット】(冷蔵)
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神戸牛佃煮・肉味噌詰合せ3個入り (そぼろ・角煮・肉味噌) 【ギフトに最適 伝統の神戸牛佃煮と珍しい肉味噌とのセット】(冷蔵)

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商品情報

商品名 神戸牛佃煮 そぼろ・角煮・肉味噌セット(3個入)
原材料 そぼろ:牛肉(兵庫県)、醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖、生姜、水飴、味醂、麦芽水飴、山椒、酒
角煮:牛肉(兵庫県)、ザラメ、醤油(大豆、小麦を含む)、生姜、味醂、酒、山椒
肉味噌:牛肉(兵庫県)、麹味噌(米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、酒精)、砂糖、赤味噌(大豆、食塩)
特定原材料7品目 小麦
内容量 そぼろ:100g×1個 角煮:70g×1個 肉味噌:80g×1個
賞味期限 製造日より10ヶ月
保存方法 10℃以下(冷蔵)
栄養成分表示 (1袋あたり)そぼろ:エネルギー1408kcal たんぱく質121.1g 脂質118.5g 炭水化物139g 食塩相当量13.3g  角煮:エネルギー297kcal たんぱく質17.7g 脂質8.0g 炭水化物38.5g 食塩相当量2.5g 肉味噌:エネルギー440kcalg たんぱく質2.2g 脂質27.5g 炭水化物45.8g 食塩相当量4.6g (数値は推定値) 
配送方法 冷蔵便
箱サイズ 縦16.5×横22×高さ4.5cm
製造者 神戸牛通販 本神戸肉森谷商店
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包装について

こちらの商品は包装が決まっており、ご自宅用でもギフト用でも同じ包装となります。
またその他のギフト包装には対応できませんのでご了承ください。

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