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森谷特製神戸牛ローストビーフ 【贅沢な神戸牛のローストビーフ 数量限定】(冷凍)

完売御礼
こちらの商品は好評のうちに完売いたしました。

ハレの日の料理にぴったり

ローストビーフ(RoastBeef)はそれだけでメインになるお料理ですが、オードブルやサラダ、あと一品欲しいときなどアレンジがしやすいお料理です。

薄く切ってサラダ仕立てに。また3mmくらいにスライスしてオードブル、
分厚くキューブ状にカットしてピンにさしてかわいらしいピンチョスにもできます。
ローストビーフというと洋風料理をイメージされることが多いと思いますが、
森谷特製のローストビーフはシンプルに塩・胡椒のみで味付けしておりますので、
お寿司やおせちにも合います。
盛り付け次第で、和風にも洋風にもできるのでクリスマスやお正月にも召し上がっていただけます。

ハレの日の料理にぴったり

こだわりのローストビーフ

神戸牛の赤身肉のモモの旨味が凝縮された珠玉の一品

森谷特製神戸牛ローストビーフに使用している 赤身肉はモモ肉です。
一口にモモと言っても、とても大きな部位ですのでさらに細かく分かれ、味わい、柔らかさなども違います。牛肉の赤身というとサーロインやロースを違い、硬くてバサバサしているというイメージですが、森谷特製神戸牛ローストビーフに使用しているモモ肉は柔らかくほどよく脂肪が入り込むためジューシーさをあわせもつ部位を厳選しています。神戸牛の肉の旨味を凝縮したような赤身モモのおいしさを ぜひご賞味ください。
冷凍していないフレッシュな状態で加工しているので、しっとりとした舌触り、濃厚な旨味が凝縮されています。大量にとれる部位ではありませんので100本だけの販売となります。店頭より通販のほうが早く売れてしまいますので
ご検討される方はお早めのお申込みをおすすめします。

こだわりのローストビーフ

旨味を閉じ込める製法

  • 1

    表面に塩・コショウを刷り込み一晩寝かせてしっかりと味を馴染ませます。

    表面に塩・コショウを刷り込み一晩寝かせてしっかりと味を馴染ませる

  • 2

    肉の旨味を逃がさないようブロック肉の全面をにしっかり焼きます。専用の袋に入れて空気を抜き真空状態にします。

    ブロック肉の全面をにしっかり焼く

  • 3

    その後、コンベクションオーブンで蒸気を循環させながら火を通します。
    通常、ローストビーフは表面を焼いてからオーブンで焼き上げますが、この方法だとどうしても空気に触れる時間多くなってしまいます。

    そこで、できるだけ空気に触れさせないように密封後に加熱することにより、菌の繁殖を防ぎ、また酸化や冷凍焼けを防ぐ効果もありますので、長期保存でも安心しておいしくお召し上がり頂けます。
    しかも、この真空調理にしますと肉の水分が抜けないため旨味を閉じ込めジューシーさを損なうこと無く仕上げることが出来ます。
    火が通り過ぎないよう柔らかさや色合いなど納得の行く仕上がりになるよう何度も加熱温度、時間を調整して1年かけて完成した森谷特製神戸牛ローストビーフをぜひお召し上がり下さい。

    コンベクションオーブンで蒸気を循環させながら火を通す

こだわりのローストビーフ

特製のオリジナルローストビーフソース

神戸牛の肉の旨味をぎゅっと凝縮させたローストビーフに合わせたオリジナルのローストビーフソース。
玉ねぎやリンゴのもつ自然な甘みを生かし、素材の味を引き立てる日本の優秀な調味料のしょうゆをベースにオリジナルのソースを作りました。あっさりとしていて、肉の旨味になじみ引き立てるような配合を目指し、試行錯誤の末に生まれました。
余計な保存料や化学調味料は使用しておりせんので、まろやかで自然な味わいです。
ローストビーフによく合う西洋わさび(ホースラディッシュ)もおつけします。

特製のオリジナルローストビーフソース

オリジナル特製ボックス

重厚で豪華な雰囲気を演出

黒地を基調とし、金の箔をちりばめた高級感ある豪華な特製ボックスに入れてお届けします。
ギフトならではの豪華な演出でご贈答先様のおいしさへの期待感を盛り立てるお歳暮にぴったりのおすすめ商品です。

こちらの商品は『冷凍』配送になります。

他の温度帯の商品と一緒にお買い上げいただきましても別配送となり、
送料が1件分加算されますのでご注意下さい。

※ハム・味噌漬以外の商品で、その他の商品が凍ってもよろしければ同梱できますので、
ご購入手続きの備考欄にその旨ご入力ください。

オリジナル特製ボックス

重厚で豪華な雰囲気を演出

黒地を基調とし、金の箔をちりばめた高級感ある豪華な特製ボックスに入れてお届けします。
ギフトならではの豪華な演出でご贈答先様のおいしさへの期待感を盛り立てるお歳暮にぴったりのおすすめ商品です。

オリジナル特製ボックス

こちらの商品は『冷凍』配送になります。

他の温度帯の商品と一緒にお買い上げいただきましても別配送となり、
送料が1件分加算されますのでご注意下さい。

※ハム・味噌漬以外の商品で、その他の商品が凍ってもよろしければ同梱できますので、
ご購入手続きの備考欄にその旨ご入力ください。

森谷特製神戸牛ローストビーフ 【贅沢な神戸牛のローストビーフ 数量限定】(冷凍)
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販売開始:2021年11月01日09:00

販売終了:2022年01月31日17:00

数量

価格

14,000(税込)sold out

販売期間

2021年11月01日09時~2022年01月31日17時まで

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商品情報

商品名 神戸牛ローストビーフ
内容量 450g
原材料 牛肉もも肉(兵庫県産)、植物性油脂、食塩、こしょう、にんにく(一部に牛肉、大豆を含む)
特定原材料7品目 なし
賞味期限 製造日より1年
保存方法 -18℃以下(要冷凍)
栄養成分表示 100gあたり エネルギー196kcal たんぱく質21.7g 脂質11.7g 炭水化物0.9g 食塩相当量0.85g(数値は推定値) 
配送方法 冷凍便
箱サイズ 縦25×横16×高さ9cm
販売者 神戸牛通販 本神戸肉森谷商店

包装について

こちらの商品は包装が決まっており、ご自宅用でもギフト用でも同じ包装となります。
またその他のギフト包装には対応できませんのでご了承ください。

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