但馬牛ホルモン　トロテッチャン150ｇ入（冷凍）

Q1. トロテッチャンとはどの部位ですか？

A1. 牛の小腸です。テッチャン（大腸）に対して、脂が多くとろけるような食感から「トロテッチャン」と呼ばれます。但馬牛のホルモンは幻と言われるほど流通量が少なく、その中でも人気の部位です。

Q2. どんな味・食感ですか？

A2. 甘みが濃く、脂が口の中ですっと溶けていきます。たっぷり脂がついていてもくどさがなく、焼いても縮みにくいため食べ応えがあります。小腸が苦手なスタッフ2人が「おいしい」と絶賛したほどクセの少ない味わいです。

Q3. テッチャン（大腸）とどう違いますか？

A3. 脂の量と食感が異なります。トロテッチャン（小腸）は脂が多くとろける口当たり、テッチャン（大腸・シマチョウ）は脂が縞状に入り弾力のある歯ごたえが特徴です。脂の甘みを楽しみたい方はトロテッチャン、噛みごたえを求める方はテッチャンがおすすめです。

Q4. 解凍方法を教えてください。

A4. 召し上がる直前に、パックのまま10分ほど常温の水につけて解凍してください。流水がおすすめです。解凍後はパックを剥がし、出た水分をしっかり捨ててください。水分を切らないと臭みの原因になります。気になる場合は水洗いしてください。

Q5. 解凍後はどのくらい持ちますか？

A5. ホルモンは劣化が早いため、解凍した日のうちになるべく早く召し上がってください。食べる分だけ解凍することをおすすめします。

Q6. 手土産として持ち歩いても大丈夫ですか？

A6. お持ち歩きはできるだけ避けてください。ホルモンは召し上がる直前まで冷凍保管が必要で、解凍されると水分が出て臭みの原因になります。ご贈答の場合は「お届け先直送」をおすすめします。

Q7. 内容量・賞味期限・保存方法を教えてください。

A7. 1パック150g入り、産地は兵庫県です。賞味期限は製造日から6ヶ月、保存は-18℃以下（要冷凍）。冷凍便でのお届けとなり、同梱できるのは冷凍商品に限られます。

Q8. 神戸牛のホルモンではないのですか？

A8. こちらは但馬牛のホルモンです。神戸牛は兵庫県産の但馬牛のうち肉質等級4〜5等級の枝肉に与えられるブランド名で、ホルモン（内臓）は神戸牛の認定対象ではありません。素牛は神戸牛と同じ但馬牛です。